Autor: admin

Foodtrends

Ramen-Burger

von 0 Kommentare

Ramen-Burger Zutaten für 2 Burger: 2 Portionen Ramen-Nudeln (trocken) 2 Eier Öl zum Braten 2 Burger-Patties (Rind, Hähnchen oder vegetarisch) Salatblätter Tomatenscheiben Gurkenscheiben Burger-Sauce nach Wahl (z. B. Mayo, Sriracha-Mayo) Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, aber ohne Gewürzpaket. Gut abtropfen lassen und mit einem Ei vermischen, sodass die Nudeln zusammenhalten. Aus der Nudelmasse zwei flache „Brötchen“ formen, am besten mit Hilfe eines Rings oder einer Schüssel, die Größe sollte etwa der eines Burgerbrötchens entsprechen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nudelbrötchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dabei vorsichtig wenden. Währenddessen die Burger-Patties würzen und in einer anderen Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie gar sind. Sobald alles fertig ist, die Nudelbrötchen mit Salat, Tomaten, Gurken, Burger-Pattie und Sauce schichten. Deckel drauf und servieren.

Weiterlesen
gesund und proteinreich

Bananenbrot

von 0 Kommentare

Protein-Bananenbrot Zutaten: 3 reife Bananen 3 Eier 100 g Haferflocken 50 g Proteinpulver (z. B. Vanille oder neutral) 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz Optional: 50 g gehackte Nüsse oder dunkle Schokostückchen Zubereitung: Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Eier hinzufügen und gut verrühren. Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen. Optional kannst du Nüsse oder Schokostückchen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) etwa 40 bis 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Brot durchgebacken ist. Nach dem Backen abkühlen lassen und dann genießen.

Weiterlesen
klassisch

Tiramisu

von 0 Kommentare

Klassisches Tiramisu (für eine mittelgroße Auflaufform) Zutaten: 4 frische Eier 100 g Zucker 500 g Mascarpone 200 g Löffelbiskuits 200 ml starker, abgekühlter Espresso 1 Schuss Amaretto (optional) 1 Prise Salz Kakaopulver zum Bestäuben Zubereitung: Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Die Mascarpone nach und nach unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Den Espresso in eine flache Schale geben und nach Wunsch mit Amaretto verfeinern. Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Biskuits verteilen. Eine zweite Schicht getränkter Biskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Weiterlesen
gesund und proteinreich

Rührei mit Räucherlachs und Avocado

von 0 Kommentare

Rührei mit Räucherlachs und Avocado (für 2 Personen) Zutaten: 4 Eier 1 Schuss Milch Salz und Pfeffer 1 kleine Avocado 100 g Räucherlachs Etwas Butter oder Öl zum Braten Optional: frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Dill) Zubereitung: Die Eier mit einem Schuss Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter oder das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei regelmäßig sanft umrühren, bis ein cremiges Rührei entsteht. Währenddessen die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke zupfen. Das fertige Rührei auf Tellern anrichten, mit Avocado und Räucherlachs garnieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit! Wenn du magst, kann ich dir auch eine Variante mit Vollkornbrot oder Joghurt empfehlen.

Weiterlesen
klassisch

Spaghetti Bolognese

von 0 Kommentare

Zutaten für 4 Personen:400 g Spaghetti 2 EL Olivenöl 1 fein gehackte Zwiebel 1 fein gehackte Knoblauchzehe 1 gewürfelte Möhre 1 gewürfelte Stange Sellerie 400 g Rinderhackfleisch 2 EL Tomatenmark 800 g gehackte Tomaten aus der Dose 100 ml Rotwein (optional), 1 Prise Salz, Pfeffer 1 TL Zucker 1 TL getrockneten Oregano oder italienische Kräuter sowie Parmesan und frische Kräuter nach Belieben zum Servieren. Zubereitung:Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten an, bis sie weich sind. Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es kräftig an, bis es krümelig und braun ist. Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz mit. Lösche alles mit Rotwein ab (wenn verwendet) und lasse ihn kurz einkochen. Füge nun die gehackten Tomaten, Zucker und die Gewürze hinzu. Lass die Sauce mindestens 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, gern auch länger – je mehr Zeit, desto intensiver der Geschmack. Koche währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser. Wenn die Sauce fertig ist, schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie über die Spaghetti. Mit frisch geriebenem Parmesan und Kräutern garnieren.

Weiterlesen